El de las Especias y Condimentos es un sector tradicional en el que conviven pequeñas y medianas empresas junto a empresas multinacionales.

Según datos de Mercasa, actualmente se encuentran en funcionamiento unas 110 empresas fabricantes y comercializadoras de especias. Castilla - La Mancha y Comunidad Valenciana son las comunidades autónomas donde se encuentran en actividad más empresas de especias. A continuación aparecen Murcia, Aragón, Cataluña y Andalucía.

Las importaciones tienen un peso significativo, ya que España no produce alguna de las especias más importantes, como es el caso de la pimienta, la canela, la nuez moscada, el clavo, el curry, etc.

Las exportaciones españolas de especias, según indica Mercasa, resultan también significativas. Dos casos claros son el azafrán y el pimentón, que por su calidad y prestigio reportan un gran valor añadido. Se exporta mayoritariamente a la Unión Europea, los Estados Unidos y Países Árabes.

Las especias se comercializan en envases de vidrio, bolsas y tarros metálicos. Además, el sector comercializa especias para otros sectores industriales (elaboración de salsas, embutidos, etc.).

Si desea más datos del sector de especias, contacte con la Asociación: especias@grupobonmacor.com